淘客熙熙

主题:扬州炒饭 -- 燕人

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家园 金包银

已经成为某种程度上吹牛的标准。文人么,想怎末写就怎么写。物理上能否实现与他们无关。

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台湾某饭店的金包银蛋炒饭。蛋液分布比较均匀。味道想来也就那样,因为鸡蛋的香气来自其焦化的程度。

不过人手工之巧的程度,超出想象。我看西人记载,18世纪时印第安人某部落民没有陶器等器皿,纯粹用一个篮子(材质不详,大概是兽皮)-内装谷物颗粒和一颗火炭 - 反复快速颠动,直到所有谷物颗粒成熟而不烧糊。

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