主题：【原创】三鹿事件的一个疑问和一个担忧 -- 抱朴仙人

他们依然原价收购奶农的鲜奶

情况也许不是那么简单

乳清粉和乳清蛋白是非常好的东西，单凭买入乳清粉，其实说明不来啥问题的。

中国的食品安全一直就是个笑话，时间太久了，大家简直都懒的笑了。放开了去查，大街小巷有一家饭馆的食物是“安全”的么？如果这次倒霉的不是最无辜的婴儿，谁会知道质检局是干嘛的？就像如果没有天灾，谁搭理过红十字会？至于每年的315晚会，那就是谴责企业上贡不利的公开游街，和消费者蛋关系都没有。

我一直觉得中国社会是这个世界上最简单的社会之一，现象层出不穷，但背后永远都是赤裸裸的利益纠葛，毫无神秘感。这些年更是愈演愈烈，以前还有层遮羞布需要在表演的过程中经历些戏剧性才能撕掉，现在干脆赤裸上阵。以色列的经济学家鲁宾斯坦最近有一篇论文的名字叫“丛林均衡 ”，在这个世界里，交易并不基于双方的共同利益，而只要权力大的那方想交易，交易便会发生。里面证明了两个定理：

丛林第一基本定理：这均衡是有效率的。（公平不公平，好不好，不知道，但有效率）

丛林第二基本定理：每一个丛林竞争均衡的背后都有相似的价格分配机制 -- 有权力的同样也有钱。

中国便是这丛林，各方在肆无忌惮的搏杀。得不到养料没有资源的生物注定只能做匍匐于地的小草，最终化为尘土。而“爱国主义”和“保护民族工业”便是这丛林里的两株巨木，掠夺土地的养料并负责阻挡外来的阳光。

http://www.bullog.cn/blogs/shafa/archives/178967.aspx

三鹿使用蛋白粉代替部分奶粉，用以降低成本，结果相关环节出现问题，采购了含毒蛋白粉。这也能解释为什么低价奶粉含毒的原因。

奶农或者是奶站也不是无辜的，他们肯定也有掺毒的行为。这也就解释了被抓的几个人以及香港其他奶制品中含有三聚氰胺，只不过其他奶制品的调料受条件所限，不能加得太多。

从历史的经验来说，这次事件一定不会导致整个行业的垮台，无论如何，生活要继续，牛奶还要喝，哪怕含毒。说实在的，中国人大约已经麻木了，眼不见为净。我给家里打电话，让他们不要喝了，他们说，没事，我们喝的奶没毒，不在名单上。

挺好的思路，可是，

原奶供应者加三聚氰胺是为了应付三鹿厂的验收检测，而不是为了提高牛奶中的蛋白质含量。

那么，三鹿奶粉作为免检产品（我不知道出厂后是否就直接进入流通渠道了），它添加三聚氰胺是为了应付谁呢？

糕点,小食品,运动食品公司中用的很广泛.

还有用乳清为原料制做的婴儿配方奶粉,专门针对一些过敏性体质的孩子.

家里说超市里面蒙牛促销，买一箱送一箱，还挺火的的，好多人买。

仙人引文中的乳清粉估计是特指那种猪饲料用的乳清粉，也就是做奶制品的下脚料，然后烘干或者喷雾干燥成粉状。这东西对养猪作用巨大，特别是对仔猪。现在规模化养殖了，如果不好好控制，仔猪的死亡率会很高。乳清粉加入饲料后，提供了乳清蛋白，但是更重要的是提供了大量的乳糖（饲料用乳清粉中乳糖含量是个重要指标，由此又产生了很多作弊行为），对于仔猪来说乳糖比乳清蛋白更重要。因为乳糖容易吸收，而且会产生大量乳酸，降低肠胃PH值。要知道，小猪的肠胃可是大问题啊，古往今来多少小猪就是死在腹泻上的。

至于说健美用的乳清蛋白粉，我不是很懂，说错了大家多指点。听说和直接把液态残渣烘干的乳清粉不同，乳清蛋白粉是从牛奶中提取乳清蛋白，然后做成粉状的。至于怎么提取，我就更不懂了，可能搞个啥过滤离心之类吧。总之，人吃得乳清蛋白粉和饲料用乳清粉，其实工艺差别还是很大的，成本当然也差别不小。这就是为啥有人会觉得奇怪，怎么猪饲料里面3，4块钱一斤的乳清粉（这还是进口货，保证乳糖>80%，当然乳清粉主要都是进口的）,换个包装给人吃，就变成了上百块钱一斤。其实，东西不同，价格自然不同了。

说道饲料用的乳清粉，中国最早倒腾这个的一批人，我还是认识一些。其中有一位挺传奇。他当年去美国做博后，也就是现在人们常说的千老。有一次他去农场看人做奶酪，看到了奶酪生产的那种液态残渣，又联想到了自己脑海中的饲养知识。立刻意识到，这东西可以变废为宝，拯救多少小猪的命运,顺便也改变他的命运。于是他开始做乳清粉生意，最后的家产差不多达到9位数。这人我挺佩服的，学以致用，讲的就是这样的。只是乳清粉这个他发家的生意，他最后放弃了。为啥？假的太多呗。

假的乳清粉怎么做？我不知道细节，不过大致就是搀东西，在糖含量和乳糖含量上做文章。乳清粉假的多了，有些饲养场就索性直接用奶粉了，人都能吃得东西，猪吃了自然好了。当然，猪不可能吃好奶粉，基本上就是一些下架的奶粉。下架奶粉，加上植物蛋白，加上乳清粉（奶粉，尤其是全脂的，里面蛋白含量高，但是乳糖含量没有乳清粉高），混匀，基本也可以当作乳清粉用了。

现在俺在想，会不会有这种可能：三鹿奶粉-下架-变成乳清粉-被三鹿买回-重新变成三鹿奶粉。真是一个循环劫啊。

真正的忧国忧民。

如果按照那个免检实际上是为了对抗地方保护主义的说法的话，估计是地方免检，但是国家质检还是要抽测

所以，肯定为了应付国家质检，还是要做这个工作的，哈哈。

记得那个帖子是说，因为地方质检和地方政府沆瀣一气，对非本地商品，随意抽查，且叫嚣只要让他查，没有查不出问题的，所以才逼得国家出台免检政策。

所以，看看地方质检，如果这么没有公信力的话，我看他们在检测的时候自己添点佐料的胆子肯定都有。

这个事儿其实越来越复杂，不过我个人倒是越来越倾向于国家质检本身问题不太大的看法。

这主要就是因为为了健美用品和营养用品提纯了乳清蛋白的缘故。

所以，饲料用的乳清粉才会那么便宜。

但是从引文中看，那老兄，一是根本没提乳清粉分级的事情，二是直接就说进货乳清粉是不正常的。

这明显属于没知识了，要是三鹿进货提纯后的乳清蛋白，成本就太高了，而且说不定还要往里加乳糖，他最合适的就是进货最初的乳清原粉，经济合算。

而且婴幼儿奶粉本来就是要添加乳清蛋白，调配蛋白质比例的，进口乳清粉属于再正常不过的行为了，要是做婴幼儿奶粉的连乳清粉都不进货，嘿嘿，那是真的要当心喽～～～～

另外其实乳清蛋白上百块一斤，那也是商家杀猪，哈哈，对于营养品来说，乳清蛋白要分成普通的和分离型的，其中分离型的属于吸收最好最完全且最易于用来架构人体蛋白的，但是制造很麻烦，这个是很贵的，有很多的用普通的来冒充呢，呵呵。

即使乳糖本身，也是母乳比牛乳高的，所以从这个角度来看，进口乳清原粉都是很必须的呢。

所以，如果用进口乳清粉来说明三鹿不好的话，我觉得有点不对劲了。

其实几个东西也没有严格定义，具体东西具体价格

对人吃的不怎么了解。你确定健美营养用的乳清蛋白是从做奶酪的废液中提取的？我记得饲料用乳清粉都是废液直接烘干的，所以乳清粉本身吸水性很强，用作饲料还要小心。难道现在还要被剥一层皮？当然对于饲料用的乳清粉，蛋白含量没那么重要，剥就剥了