主题：最近两个月，我去超市，看到了味曾酱在冰柜里，几次都 -- 完颜陈和尚

我炒的时候颜色总是不够深啊。还是我炒的火候不到？

标准的懒人食谱

洋葱最后也挺好吃的

味缯，中国酱的日本版本。

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太多就甜了，估计是兄台炒得时间还不够，只要不糊就行

剩下的发酵豆渣。有一种日本酱油叫做Tamari，翻作“溜酱油”，也就是做味憎后浸出的酱油，溜出来的是酱油，剩下的就是味憎了。所以miso和酱油算是是很近的亲戚。

楼上的正解，送花！

日本人惯常用法是做汤，可是楼下有人提到，Miso就跟酱油似的，就是干点，中国人一般是不在汤里放酱油的。我做过几次，可能是不得要领，总之Miso做汤不合我口味，不是说不能喝，就是感觉没有想像的好喝。

纯酱都是寒性的，所以，我个人比较倾向于用Miso配菜时加一点辣椒，不是甜辣椒，而是真辣的辣椒。比如，有时候我会做一个辣椒 加 Miso 炒 brussels sprout （姜蒜少不了）。辣味配合酱味配合 brussels sprout稍许的苦味，让我感觉还不错。

以前发过的。

草纹:【原创】素菜类味噌汤

这个真是好东西，跟咱的紫菜蛋花汤有的一比，简单下饭。

一锅水，一勺酱伺候。往汤里下点鱼皮。（鱼皮是碎薄膜一样的干货。Iron chef 是把干鱼皮包纱布里下锅，最后捞出来。我觉的这基本上是脱裤子放屁。）汤烧开后下日本紫菜（我觉得其实是脱水海带）和嫩豆腐（我就随便划几道棋盘格）。紫菜化开就好了，过头反而不美。不用其他调料，口味靠酱水比例掌握。记的把酱捣散，要不喝到后来咸死。几种材料你在买酱的东方杂货店都很容易找到。

其实就是方便面式的咸（加酱油）豆浆了。楼下的歪门邪道不要理他。

再撒点葱花

不过老兄不是在耍我吧，这个味道差太远了。。。试试在回头找你