主题：【原创】：窝笋的几款弄法 -- 老光

感觉莴笋皮有很多筋，嚼得烂吗？

搁阳光下晒两天，外层的皮一收缩，里边的筋便与皮分开了，然后，用手把里面的筋剥去，这外层的皮就能完整地撕下来。这不就没得筋骨了嘛！这皮泡过之后，洗净切成细丝条条，伙干辣子，生姜末，大蒜末，酌点花椒落锅一炒，脆脆的，即搭饭嘛，又爽口，若是喝稀粥，就馒头，吃上一点，真就是没得说呵！比那花生米就馒头不会差的！

下次剥了莴笋皮照着做一次。

5.1期间试验一下。

然后，买回新鲜猪肉一斤左右，用刀将肉切成约两寸见方的薄片，随后，将盐与酱油和味精放入肉片中，用手反复地捻揉几遍，然后，把米粉子撒入肉片中，再搁上点猪油，又用手反复捻揉。直捻到米粉子沾上肉片后，方可住手。随后，把捻揉好的肉片，一把抓起，随意放入碗内。记着呵，切不可铺得紧紧的！要松散地堆码起，为的是让蒸汽能进去！等到蒸笼上了大汽，这才能把搁了肉片的碗搁入蒸笼里头。盖上盖子后，烧大火猛蒸它半小时，然后关掉火。掺了猪油的粉蒸肉，显得晶亮透澄，不仅是颜色相当的美观，且味道也好！你先试试看吧，有什么问题，请发回复就是。

5.1期间见

俺从学校食堂里学的，炒鸡蛋，没听说过吧？

俺们食堂可是非常有创意的。

首先让俺震惊的是苦瓜碎块炒鸡蛋，结果是苦瓜清香犹在，苦味全无，真个是绝妙搭配。俺如法炮制了一下，结果外甥女吃过后回家闹着吃苦瓜，哇哈哈哈。

后来又出现了笋瓜丝炒鸡蛋，莴笋丝炒鸡蛋，味道也还不错。

最让俺叹为观止的，是把一片厚火腿横着竖着切成细网眼状，但不切透，放上花椒油辣椒油什么的，加菜水煮，火腿自然弯曲后成为假海鲜（真的那种吃过，但是具体是什么来着呢，还真不知道），真是以假乱真。

还有把面块切成豆腐状，加上花椒油辣椒油，加菜煮，看上去绝对嫩豆腐。

还有面粉加调味剂，加上花椒油辣椒油，加菜煮，就成为虾球。

创意无极限。

没有腊肉，用腊猪脸代替。

你这豆腐煎得也不错呵！二面黄，不沾锅又显得嫩啊！