主题：【原创】： 好 器 皿 做 出 美 食 来 -- 老光
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复 原来诀窍在这里
现在多用煤气炉什么的，切忌一开始就用大火，应该一开始，起码用十五分钟的小火，将砂锅里的水烧开，放料，再用大火烧开，这样的砂锅才经用。再就是别将烧开的砂锅端下直接放在冷地方，这样砂锅容易开裂，一般放在一叠废报纸上最好。
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🙂沙发 1 月桂 字180 2010-09-05 02:55:20
🙂你可能见过这砂锅吧，表面呈银灰色，里外疙瘩成片，…… 14 老光 字322 2010-09-05 04:10:22
🙂原来诀窍在这里 1 左手拈花 字473 2010-09-05 22:14:26
🙂提醒莲花老兄，就算按老光哥说的方法做，还要切记：
🙂对头！对头！这才是行家说的话儿么！照这法儿去办…… 老光 字154 2010-09-14 04:52:07
🙂多谢指教。先小火慢熬，等水开了再大火， 1 左手拈花 字256 2010-09-09 06:39:40
🙂我一看你讲的这砂锅，就晓得和俺买的不同了…… 7 老光 字527 2010-09-05 22:51:20
🙂既长见识又得宝 1 左手拈花 字448 2010-09-05 23:11:00