主题：【原创】说说温哥华的可食用活鱼（上）----淡水鱼篇 -- 海天
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家园 如果是图中这种鲶鱼那到还真是比较珍贵 [提示：原图站已失效]
图上能看见一对长须，实际上还有一对短须。这种比较少见，味道也好。
据说这种鲶鱼最大也就长到两斤的样子，如果您看到的是比较大的话，那就不是这种鲶鱼了。
家园 那年，我大舅子的渔船，曾在沅江河里，用丝网网到一条大家伙 舍不得卖了，于是，便托人带了个口信，说是把这鲶鱼用绳子拴了，拖在船后边喂养起的，中秋节无论如何，赶了去，把这鲶鱼吃了。听说有大鲶鱼，便动了心，好在国庆，中秋连着的，放了假期，和老婆，孩子乘车几十里，在舅子船上呆了两天。等我们赶到后，大舅子把那鲶鱼用网子捞起来，喝！用称一秤，有七斤多重。那天，舅母娘把鲶鱼一锅儿熬了，那汤熬得如同牛奶一般，等到把盐放了，添加了辣椒末，一人拿一碗，专门喝鱼汤。那汤呀，真的是鲜呵！这一辈子，也就喝了这么一回好鲜的鱼汤哦！尽管这事儿过去了几十年，大舅哥和舅母娘也死了近十年了，但这人，这事，还有这鲶鱼，却始终记得，也忘不了！
家园 这鲶鱼最大的特点就是腥，腥得令人反胃，没一点点食欲……
家园 鰂，zei二声， 
外链图片需谨慎，可能会被源头改家园 黑鱼买过一次 本来期望很高的，觉得应该跟湖北的柴鱼是一样的。但是结果比较失望，吃起来像鲇鱼，不知道为啥。
我们这里没黄鳝，只有海鳝，不会做，没买过。
- 复 黑鱼买过一次
家园 我也是对黑鱼期望甚高 买了几次以后发现一般......可是国内吃到的黑鱼就挺不错。
家园 黑鱼炖汤比较好 炖出的汤奶白的，很补，小时候经常在河里面钓到，黑鱼有个特点，会带着幼鱼，所以经常能在河面上看到一群，一个大的后面跟着一群小的
黑鱼也叫孝鱼，这是因为鱼妈妈每次生鱼宝宝的时候，都会失明一段时间，这段时间，鱼妈妈不能觅食，不知道是不是出于母子天性，也许鱼宝宝们一生下来就知道鱼妈妈是为了它们才看不见，如果没有东西吃会饿死的，所以鱼宝宝自己争相游进鱼妈妈的嘴里，直到鱼妈妈复明的时候，她的孩子已经所剩无几了。传说，鱼妈妈会绕着他们住的地方一圈一圈地游，似乎是在祭奠。所以后来人们叫黑鱼为孝鱼。上前一般人都不吃黑鱼。捉到都会放回去。黑鱼两大特点：一是十分凶猛，攻击力强；二是爱子如命，对其卵与幼鱼十分爱护，用一切力量加以保护。其实，都是生物繁衍成长的自然现象。 所以钓黑鱼特别容易：幼鱼成群游动时，雄雌亲鱼一后一前，同时加以保护。有来犯者必决死战。而且，乌鳢保护鱼卵与幼鱼，常是雄鱼先上阵，若失败（例如被钓鱼人钓走），过了片刻雌鱼又挺身而出，继续保护鱼卵或幼鱼，真可以说是前仆后继，壮烈之至。