主题：【原创】说说温哥华的可食用活鱼（上）----淡水鱼篇 -- 海天

似乎受欢迎程度不如草鱼

感觉很奇怪，那时很难吃到次肉，但对遍地的小鱼小虾倒瞧不上眼，不屑去吃。

听说一年就吃一两次泥鳅（还是鳝鱼），什么时候忘了。

按描述，那个时候的湖南山区就跟原始森林差不多，不说常见抓小鸡的鹰、黄鼠狼，连眼镜蛇、刺死人的野蜂都有（蜂巢的大小就可以吓死人了）。

吃过一条一米来长的黑鱼，真是浮想联翩啊

我是常德的，挨着益阳了，也算得上是老乡了。同是“三湘子弟”么！“黄鸭叫”是常，益一带的湖区名肴嘛！可那菜用鲶鱼是做不出的哟！得用“黄剌古”或“黄古鱼”才行嘛！

按我老家的说法，这个筋是“发物”，怎么说呢，大意是说容易引发疾病（身体里头潜在的）

要么鱼是妖，要么鱼引发灾祸，要么某个大牛要吃这个，结果。。。

《三言》里头出镜率很高

也晓得蛮多的。

那些年内，老百姓也真算得是“大大的良民”，政府下个告示，规定那些地方，那些东西动不得，良民们真就老老实实， 一动也不敢动，于是，东西就损败少，保留下来的多。再者，那时的农药，化肥用得少，环境污染也算是轻的。不像如今，环境污染是三管齐下，海陆空立体化。再就是，生态破坏的影响，真就是赶尽杀绝，好多的鸟类如今只能在电视上看到了（还是别国拍的），好多的鱼儿也绝了迹。你比如从前，在沅江河里极平常的驼古鱼，鸡瞎，基本上是绝了种了，连影子都看不着了。再加上现如今的人，一心朝‘钱’看，只要有钱捞，都是竭泽而渔，也不想明天还捕捞不捕捞，至于子孙后代，那还隔得远呢！

如此一下来，这世上的东东，还有几个活得出来哟！

里边的美女好像就是鲤鱼吧。以前好像有卖这种金色鲤鱼的，现在不常见了。

具体方法是在鱼身两侧靠近头的地方各切一刀，你可以看到切口处靠近表皮的地方有一小块红黑色的鱼肉，中间有一根细细的白色筋线，抽出它就可以了。

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那肉质不消说得，肯定是梆紧的，鱼的肉质越紧实，味道越好。想必这样大的黑鱼，吃起来那是非常的有味道呵呵！

吃了水中的某种东西引起的，俺有时买河里的鱼也能撞上。这就是水质的问题了，怪不得什么苦胆呢！

其实，这鲤鱼空有个虚名，身上的肉疏松得很，但凡肉质疏松的鱼，吃起来味道都不怎么地道。尤其是这样的大鱼，更没得吃头！

鲤鱼抽筋除了用刀在头部两边各横切一刀外，还得用刀在鱼身子上拍上一拍，把那两边的筋拍松起，才好扯出来。用刀拍过之后，那两边的白筋自然也就冒出来了，很容易看到的。